Мы точно знаем, как покрасить яйца чаем каркаде на Пасху, и хотим поделиться с вами этим замечательным рецептом. Сложностей — никаких, а результат получается просто восхитительным. Яйца, окрашенные каркаде, имеют сиреневый или синий оттенок разной интенсивности (это зависит и от концентрации чая, и от времени воздействия). К тому же на поверхности скорлупы образуется красивый мраморный рисунок, который романтичные хозяйки называют «космическим». Все подробности процесса приготовления таких крашенок — в нашем рецепте.

Сложность: легко

Подготовка: 3 ч

Калории: 135.02 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 10.92 г/9.37 г/0.60

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

яйца 8 шт.

чай каркаде 100 г

вода 1.5 л

столовый уксус 2 ст.л.

соль 1 ст.л.

рафинированное растительное масло для смазывания яиц 2 ст.л.

ШАГ 1

Подготовьте яйца. Осмотрите их на предмет трещин. Понадобятся абсолютно не поврежденные яйца. Осторожно вымойте их теплой проточной водой. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы они согрелись.

ШАГ 2

Чай каркаде насыпьте в кастрюлю. Залейте кипящей водой и поставьте на средний огонь. Варите 3 минуты. Добавьте соль и столовый уксус. Перемешайте. Оставьте на среднем огне.

ШАГ 3

Осторожно опустите в кастрюлю с чаем каркаде яйца (по одному, шумовкой). Доведите до кипения и варите 10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы желток и белок затвердели.

ШАГ 4

Выключите огонь под кастрюлей с яйцами. Проверьте, чтобы все они были полностью покрыты лепестками каркаде. Оставьте яйца в настое не менее чем на 3 часа. Чем дольше вы будете держать их, тем темнее будет их цвет.

ШАГ 5

Готовые яйца выложите из кастрюли с настоем каркаде шумовкой на 2–3 слоя бумажных полотенец. Дайте обсохнуть, затем осторожно снимите прилипшие лепесточки.

ШАГ 6

Смажьте каждое окрашенное яйцо рафинированным растительным маслом, чтобы оно стало блестящим. Выложите на тарелку или в корзинку. Пасхальные крашенки готовы.

КСТАТИ

Для приготовления таких яиц лучше выбирать листовой чай каркаде, а не «пакетики». Именно первый обеспечит большую насыщенность и яркость цвета при окрашивании.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы хотите, чтобы яйца имели сиреневый оттенок, а не синий, используйте коричневые яйца. Тем более что белые зачастую практически пропадают из магазинов примерно за неделю до Пасхи.